O chef com estrela Michelin, Marcus Wareing, compartilha seus livros inspiradores

O chef Marcus Wareing, com estrela Michelin, é um dos chefs mais renomados do mundo. Ele foi premiado com duas estrelas Michelin por seu restaurante, The Gilbert Scott, e foi jurado no MasterChef: The Professionals da BBC. Mas quais livros o inspiraram ao longo de sua carreira? Damos uma olhada nos livros que sempre enfeitarão suas prateleiras.

The Professional Chef pelo The Culinary Institute of America

O Chef Profissional é um livro clássico para qualquer aspirante a chef. Escrito pelo Culinary Institute of America, é um guia completo das técnicas e princípios da culinária clássica e moderna. Abrange tudo, desde habilidades básicas com facas até técnicas avançadas de culinária, e é um recurso essencial para qualquer chef. Wareing disse que este livro foi uma grande influência em sua carreira e é um dos livros que ele recomenda aos aspirantes a chef.

O livro de receitas da lavanderia francesa de Thomas Keller

The French Laundry Cookbook é um livro clássico para qualquer chef. Escrito por Thomas Keller, é um guia completo para as técnicas e princípios da cozinha francesa clássica. Abrange tudo, desde habilidades básicas com facas até técnicas avançadas de culinária, e é um recurso essencial para qualquer chef. Wareing disse que este livro foi uma grande influência em sua carreira e é um dos livros que ele recomenda aos aspirantes a chef.

A Arte do Sabor de Daniel Patterson e Mandy Aftel

The Art of Flavor é um livro de Daniel Patterson e Mandy Aftel que explora a ciência e a arte do sabor. Abrange tópicos como os cinco sabores básicos, o papel do aroma no sabor e o uso de ervas e especiarias. Wareing disse que este livro teve uma grande influência em sua culinária e é um dos livros que ele recomenda aos aspirantes a chef.

O chef estrelado Michelin Marcus Wareing compartilha seus livros inspiradores. Ele é um chef de renome mundial, que tem trabalhado em restaurantes premiados com estrelas Michelin e tem ganhado vários prêmios. Seus livros são uma fonte de inspiração para aqueles que querem se tornar chefs de sucesso. Além disso, ele também compartilha seus conselhos sobre estilo de vida, como os conjuntos de Ryan Gosling em Crazy Stupid Love e a grafologia da assinatura .

A Bíblia do Sabor de Karen Page e Andrew Dornenburg

A Bíblia do Sabor é um livro de Karen Page e Andrew Dornenburg que explora a ciência e a arte do sabor. Abrange tópicos como os cinco sabores básicos, o papel do aroma no sabor e o uso de ervas e especiarias. Wareing disse que este livro teve uma grande influência em sua culinária e é um dos livros que ele recomenda aos aspirantes a chef.

O chef de pastelaria profissional por Bo Friberg

The Professional Pastry Chef é um livro de Bo Friberg que explora a ciência e a arte da confeitaria. Abrange tópicos como os fundamentos da panificação, o uso de ingredientes e as técnicas de decoração. Wareing disse que este livro teve uma grande influência em sua culinária e é um dos livros que ele recomenda aos aspirantes a chef.

Conclusão

O chef com estrela Michelin Marcus Wareing foi inspirado por uma variedade de livros ao longo de sua carreira. De The Professional Chef a The Flavor Bible, esses livros moldaram sua culinária e foram uma grande influência em sua carreira. Se você é um aspirante a chef, esses livros são uma leitura essencial.

Para mais informações sobre Marcus Wareing e sua carreira, visite o site dele ou ler esta entrevista com O Guardião.